- Aug 16 Wed 2017 21:45
為什麼在冷氣房中睡一個晚上，就會開始鼻塞、流鼻水、打噴嚏呢？
- Aug 15 Tue 2017 09:08
菜要放涼才能冰是錯誤的！？ 從科學角度大解密！
- Aug 11 Fri 2017 14:32
冰淇淋的月下老人—乳化劑！
上次VItamin小編有提到：目前在台灣，最常見的乳化劑是單酸甘油脂。有細心的讀者詢問到『三酸甘油脂和單酸甘油脂的差別？』，為了讓所有讀者都能更清楚其中差別，所以讓我們來更仔細看一下囉～～
- Aug 10 Thu 2017 09:42
早餐店抹的黃色透明塗料不是美乃滋？ 到底是什麼？
長期都是自己料理營養早餐的VItamin小編，今天想放縱一下到家裡附近早餐店用餐，今天點了一個「火腿肉鬆蛋吐司」，從煎蛋、烤麵包、煎火腿，接著看著店員拿出了神奇的黃色透明塗料，等等，這是什麼東西！！！看起來軟軟好可怕
- Aug 09 Wed 2017 11:08
賭上生命的宴席！不為人知的河豚毒素！！！
日本料理中大家一定都聽過一道特別的美食—河豚，那富含彈性又滑嫩的口感是其他海鮮所無法取代的，但是大家一定要知道，河豚也是一種毒性極強的魚種，是大家熟知氰化物的1250倍，稍微接觸到一點就可以在數分鐘之內奪去一個人的性命！！
- Aug 06 Sun 2017 17:51
冰淇淋中添加物～乳化劑？？
- Aug 05 Sat 2017 20:36
冰淇淋～甜蜜蜜的背後卻有隱藏殺手？
最一開始的冰淇淋是用牛奶去做的，牛奶中含有乳糖，一種不是很甜的醣類，之後冰淇淋的製造者為了增添冰淇淋的風味，添加許多蔗糖與葡萄糖，更糟的事，人體的味覺在冷的環境之中會變得更遲鈍，甜度感覺甚至只是常溫下的一半不到，因此更多的糖必須要添加到製程中，才能讓冰冷的冰淇淋吃起來更美味，如果冰淇淋被放到室溫底下在食用，一定會讓人覺得夭壽甜，這也是為什麼冷飲通常在室溫下很難入口的原因。
- Aug 05 Sat 2017 17:47
R.I.P均衡飲食神邏輯?
- Aug 02 Wed 2017 16:21
冰淇淋的主要成分是空氣？？
- Aug 01 Tue 2017 16:12
大便中的成分竟然有香精？
目前化學界對於最臭的物質，還沒一定標準，因為臭的感覺牽扯到人類主觀，因此何謂最臭實在很難定義，根據演化學來說，人體有臭的感覺，被認為是可以趨吉避凶的最好方法，然而「臭味」對於人來說真的只有那麼簡單而已嗎？
