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過去兒科醫師或其他專科醫師常常建議小朋友可以喝果汁,主要有以下幾個理由:

  1. 果汁中含維他命C以及一些額外的水分可提供給孩子。
  2. 果汁被認為有改善便秘作用。
  3. 果汁被認為是個額外可提供營養來源外,有時果汁還可以提供一些鈣質補充。
  4. 當然很主要的理由:因為果汁好喝。

但隨著嬰幼兒的健康研究推陳出新,有越來越多研究顯示給孩童喝果汁的缺點如下:

  1. 果汁含糖量很高,可能導致熱量攝取過多
  2. 果汁含糖量高,容易導致孩子蛀牙風險性提升
  3. 果汁缺乏蛋白質及纖維素,可能導致孩子營養攝取不均,導致體重增加。
  4. 多種果汁可能影響藥物的吸收(葡萄柚汁、藍莓汁、蘋果汁等等)。
  5. 天然果汁若未在一定時間內飲用或保存不當容易腐敗,增加食物中毒風險

許多研究中也指出,小朋友確實不必喝果汁,特別是容易蛀牙的孩童更應該避免。

更進一步顯示,果汁跟完整水果進入到人體消化道中,所進行消化吸收作用也很不一樣。喝入果汁時,糖份很快就會被吸收,導致血糖的上升,但完整水果被吞入後,消化系統需分解水果果肉組織,進而讓裡面的營養素慢慢釋出,另外完整果肉會使人產生飽足感,減少餐後攝取過多的食物。

所以Vitamin同時也告訴若想減重的讀者們,可把飯後水果更改為飯前食用喔。

 

因此建議大家,「只要能咬得動水果,其實真的不需要喝果汁」。即使是現打果汁,在製作的過程中,也會因為光照、溫度、氧化等因素,導致營養素的流失或變性。

不管是膳食纖維或其他營養素,果汁跟整顆完整的水果比起來,絕對是完整水果大大勝出!

所以如果你是一般健康成人,事實上「並不需要喝果汁來補充營養」,如果真的想喝,也記得不要過量喔!

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