目前日期文章:201707 (26)

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食用色素到底有沒有毒?.png

好不容易下班從工作崗位離開,壓力減少許多,腦袋卻因為工作上太耗腦力,消耗太多葡萄糖,讓身體有種低血糖的感覺。走進商店,映入眼簾最搶眼的食物,都是最鮮豔的一群馬卡龍、色彩繽紛的彩虹糖、可口的蛋糕...。正要買下去,等等,這些不都是食用色素做出來的?到底食用色素有沒有毒?

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冬天的蔬菜通常比較甜?.png

正值夏天,最大的享受就是和朋友吃麻辣圍爐呀!!

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代糖會導致代謝異常?.png

一直以來,除了對一些胺基酸過敏的人不能使用阿斯巴甜之外,代糖都被認為是一個很安全的東西,除了味道沒有蔗糖或果糖的香氣外,代糖不會增加身體糖份負擔、甜度至少都是蔗糖或是果糖的百倍以上,但是,代糖對於代謝症候群的影響,似乎在近年來受到了嚴峻的考驗。

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紅酒配紅肉?白酒配白肉?.png

說起葡萄酒配餐,稍微有點經驗的人都知道「紅酒配紅肉,白酒配白肉」這一萬能準則。的確沒錯,但VItamin的讀者知道為什麼嗎?今天我們就來一一揭曉答案。

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中國餐館症候群?.png

在外吃飯,小編的老爸常常在全家人外食回到家後抱怨:「這家店沒良心,加了太多味精,讓我口乾舌燥,頭又痛!」。自從味精被普及化使用後,中國人常在料理中加入「味精」,更有一些外國人覺得到中國餐館用餐後會感到不適,甚至研發了一個「中國餐館症候群」的名字,嚴重到現在的年輕人,都覺得加了味精的東西都是不能吃的,味精,真的是一點都不能用嗎?

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拜拜過的食物比較容易壞?.png

很多人會說,拜過的水果不要吃,因為被好兄弟或神明吃過,所以特別容易壞,也不衛生,究竟這個方面是否有科學根據?

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紅酒中的丹寧.png

丹寧屬於多酚類物質,其味苦澀、具特殊香氣。在葡萄酒中,這就是其韻味的靈魂。

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保麗龍對人體的危害?.png

讓我們先來了解一下編號塑膠六號的PS聚苯乙烯,他是以苯乙烯為基礎,使用催化劑,並於170度高溫反應若干小時而成的產物。產品一開始為透明,再經由發泡製成就形成的白色的保麗龍,根據化學反應,苯環和單鍵都具有良好的熱穩定性,如果真的要導致熱分解而釋出毒素,溫度推估應該要350度以上。

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為什麼會有魚腥味呢?.png

迫於醫師護理生活的無奈,外食幾乎是醫護小天使們永遠逃脫不了的事情,小編也不例外,但是一餐當中,如果能夠吃到魚,真的是一種小確幸!但若是吃到魚腥味重的,不免少興。 外頭賣得魚有時候新鮮度很難掌握,很多人覺得,海洋魚有「魚腥味」,一些淡水魚有「土騷味」,究竟這個味道是從哪裡來?有魚腥味的魚營養是否受影響?讓VItamin跟讀著們一起探究。

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西瓜也有種族差異?.png

最近隨著消費者食安的意識抬頭,更多的人開始在意自己吃下去的東西是否真的健康,這對VItamin來說真的是值得慶賀的事情, 也代表VItamin的讀者一定會越來越多囉,呵呵!

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蓮藕也有種族差異?.png

不只是人種上有白黃黑之分,蓮藕上也有七孔跟九孔的差別,儘管這個數字只是個概數,並不是七孔就真的是七孔、九孔就真的是九孔,但其間的差異何在,讓讀者們與VItamin一起來一探究竟!

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我的小孩剛吃完東西就解便是正常的嗎?.png

近日VItamin收到讀者投書,想知道為什麼寶寶常常吃完東西,一個小時內就大便,很擔心小朋友吸收不好,VItamin想說的是,這你就問對人了!!

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棕色脂肪的神秘面紗.png

白色脂肪負責儲存能量,像不停擴建的倉庫;棕色脂肪則像一座鍋爐,快速燒脂產熱,用來保持體溫。棕色脂肪最近是個減肥上火紅的議題,棕色脂肪不同於白色脂肪,它具有很多的粒線體,所以在組織染色下顏色遠比沒有什麼粒線體的白色脂肪顏色深,所以被稱為棕色脂肪。由於棕色脂肪只會產熱,會消耗大量的熱量,因此很多的減肥專家近年來,都將目光投向這個以前認為不起眼的組織棕色脂肪!

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脂肪細胞的生理.png

那天去和朋友聚餐,聽到大家都想減肥!!包括VItamin小編自己也是,希望有個好看的身材,不管現在身材如何,都會希望自己再苗條一點,但古人所謂:知己知彼、百戰百勝,今天就讓我們先暸解一下脂肪細胞的作用到底在哪裡,有哪些細節可以更瞭解囉~

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產銷履歷知多少?.png


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哪一種體質的人最會喝酒?.png

酒精代謝比一比.png

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小兒急救法.png

東摸摸、西摸摸,把所有視野所見的東西放到嘴巴裡嚼嚼,是三歲以下小孩必經的過程之一,但這樣的過程卻無意間增加了噎到的風險,如何掌控救命關鍵,VItamin一定要大家知道!!

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外用紙餐杯對人體的影響.png

一次性紙杯有三種:

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益生箘的小故事.png

目前坊間常出現「益生菌對於小朋友有很大的幫助」的資訊,但是VItamin上網看了一圈後發現,益生菌似乎被大家誤會了,現在的益生菌似乎被業者渲染得有點過頭,先看小編在臨床上遇到的案例吧。

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